El I Foro 'Food Summit' cuenta con la presencia de 47 compradores de los cinco continentes (Europa, América, África, Asia y Oceanía) y con 48 empresas de "prestigio" de Castilla-La Mancha con productos agroalimentarios de calidad, avaladas por las Indicaciones Geográficas Protegidas o las Denominaciones de Origen, como el queso, el aceite, el vino, o el azafrán, entre otros.