La vigésimo sexta Semana Micológica se abrió en la Casa de Cultura José Saramago con la exposición No todas son iguales, que se podrá visitar hasta el jueves.
El vicealcalde y concejal de Cultura, Vicente Casañ, dio la bienvenida a todos a la muestra y Semana Micológica e indicó que «no es una tarde más, celebramos un año más la apertura de la semana con esta magnífica exposición que nos dice muchas cosas y en nombre del Ayuntamiento quiero dar las gracias a la Universidad Popular y a todos los que se inscriben. Aprendemos que no todas son iguales y que más allá del interés gastronómico, hay vida, una cultura digna de aprender y un año más está ahí la UP y la Sociedad Micológica, con una renovada junta directiva que tiene las puertas abiertas del Ayuntamiento. Gracias al Jardín Botánico, por lo que aporta a la semana».
José Fajardo, profesor del Aula de la Naturaleza de la Universidad Popular e impulsor de esta propuesta, comentó que «la mayor parte de las setas que forman parte de esta exposición las recogimos el domingo, tienen que estar recién recogidas y las vamos a tener expuestas solo hasta el jueves, porque se estropean».
El visitante, indicó el formador, «se encontrará con un muestrario de la diversidad micológica de Castilla-La Mancha y tenemos en las vitrinas de cristal con las especies principales, unas 150 aproximadamente de la zona y, además nos han prestado desde la Universidad de Alicante una colección de setas liofilizadas en resina, que se mantienen con una apariencia muy similar a las frescas y, luego, hemos montado un punto de información micológica que va a estar funcionando los mismos días de la exposición, por si alguien quiere información o identificación de setas, donde contaremos con miembros de la Sociedad Micológica y también hay un punto de información ambiental, para concienciar sobre la importancia de no dejar la basura en el campo y también una zona de dibujo infantil, más una selección de los póster divulgativos que se han hecho estos años, complementado con una exposición sobre las setas como recurso para el desarrollo rural».
Entre las recogidas en la zona, que forman parte de la muestra de la José Saramago, indicó Fajardo, «está la amanita phalloides, que es la que causa más intoxicaciones mortales en Europa y también hay lepiotas, que son muy venenosas, porque hemos escogido las más importantes, tanto desde el punto de vista de la toxicidad, como desde el punto de vista de la calidad gastronómica, hay una gran variedad en No todas son iguales».
En este sentido, dijo José Fajardo, el póster divulgativo que se presentó es de las Morchellas en la provincia de Albacete, «pero colmenillas no hemos recogido, aunque sí que guardamos en primavera algunas deshidratadas, que se hidrataron para esta exposición, así que las morchellas, el tema que se destaca en esta edición, también se pueden ver». En cuanto a las que más llaman la atención, dijo, «personalmente me quedo con los cortinarios, el grupo que tiene más diversidad de especies, con unas 3.000, y hemos puesto una vitrina entera, pero luego, desde el punto de vista gastronómico, tenemos el boletus aereus, que de los de calidad es el más común en la provincia de Albacete, y hemos encontrado un ejemplar que pesa un kilo y medio».