El presidente de la Diputación de Albacete, Santiago Cabañero, afirmó a través de una nota de prensa, sobre la Feria Internacional del Queso de Albacete, "que esta feria puesta en marcha entre la Junta, el Ayuntamiento de Albacete y la Diputación de Albacete, pretende poner en valor uno de los mejores productos, de los más excelentes que tiene nuestra gastronomía: como es nuestro Queso Manchego".

"Es una feria que, por supuesto, está en fase embrionaria, es su primera edición, nace ahora; pero no pretende competir con nadie; quienes nos conocen, saben que las gentes de Albacete somos más de compartir espacios, de sumar sinergias, que de competir, y eso es lo que pretende esta fería", añadía en referencia a las críticas vertidas por el presidente de la Diputación de Zamora, Francisco José Requejo, quien menospreció en público la iniciativa albacetense.

"A quien crea que desde Albacete hay un ánimo de competir con cualquier otro lugar o con cualquier otra experiencia, le invitaría a que pase por cualquiera de nuestras feria, a que pase por la Feria de Albacete, y que vea que aquí lo que nos gusta es compartir espacios, compartir lo nuestro sin desmerecer lo de los demás; de hecho, siempre pretendemos aprender de lo que hacen los demás para intentar mejorar nosotros. Ésa es nuestra experiencia, eso es lo que siempre hacemos y, por supuesto, esos son la filosofía y el espíritu que tiene esta feria", ha señalado el presidente provincial al respecto de este evento", zanjó Cabañero.