Simón salió del filial del Albacete para llegar al primer equipo en la temporada 2010-11, en unas últimas jornadas en las que no pudo evitar el descenso del Alba a Segunda B. Tras pasar por la UD Almansa en Tercera, cumplió dos años buenos con La Roda CF en Segunda B, logrando salvar la categoría, objetivo del club rojillo.