La directora general de Alimentación de la Junta de Comunidades, Elena Escobar, visitó una de las explotaciones de la DOP azafrán situada en el término con el presidente del Consejo Regulador de Denominación de Origen Azafrán de La Mancha, Carlos Fernández, y un grupo de personas interesadas en conocer el proceso,  desde la recogida del producto hasta su preparación en el plato.

La responsable política informó que el encuentro se desarrolla en base al convenio que la Junta tiene con Alcampo para promocionar los alimentos de calidad de Castilla La Mancha, en este caso el azafrán y su cultivo en un campo en plena floración para recoger, mondar y tostar el cultivo y, finalmente, realizar tres platos elaborados por Teresa Gutiérrez, embajadora de la DOP.

Escobar manifestó que el azafrán de La Mancha es un producto excelencia muy preciado que se exporta a más de 25 de países, el 60% de fuera de la UE principalmente Estados Unidos, Canada y Reunido Unido,  y en países asiáticos importantes como Emiratos Árabes, "existen otros azafranes pero el nuestro, sin duda, es el mejor azafrán y es lo que queremos demostrar, la calidad del producto y la apuesta del gobierno regional por los alimentos de calidad amparados bajo la marca' Campo y Alma'.

Escobar respalda el azafrán de la DO Mancha en Villarrobledo

El presidente del Consejo Regulador, Carlos Fernández,  manifestó que se trata de un acto más de promoción del azafrán con el respaldo de la marca de calidad 'Campo y Alma' generada por la Consejería.

La Dirección General de Alimentación es, según Fernández, "una herramienta más, bastante potente, por el trabajo que realiza para poner en valor nuestro producto".

Elena Escobar refirió, a preguntas de los medios de comunicación, que la Consejería de Agricultura trabaja con la Delegación de Gobierno y está preparada para garantizar los suministros,  en alusión al paro del transporte previsto por el sector.

Escobar respalda el azafrán de la DO Mancha en Villarrobledo